每年冬天，寒冷的季节是最容易让人食欲不振的时候。北方和南方的饮食差异很大。南方人特别注重养生。北方人喜欢烧一锅。武汉人属于南北饮食习惯的结合体。他们喜欢喝热腾腾的鲜汤和简单的快手菜。今天给大家推荐一道我经常吃的家常菜，芹菜炒肉丝。食材的选择非常简单。有瘦肉和优质豆制品。一些配料在盘子里一起炒。味道清新可口，安神助消化。招待菜之一。
最近工作很忙，问题也很多。我这几天一直在吃外卖。今天我要换个招数，尝试用肉丝做一道芹菜风味独特的菜。很多人不知道肉丝怎么炒，还是要炒香？下面我们就来了解一下具体的制作过程。
(资料图片)
冬天，武汉人离不开这道菜。荤素搭配简单，千万不要错过。
【芹菜炒肉的配方解析】
食材选择：选择瘦肉180克左右，干香草5片，水少许，新鲜香菜一把（约150克，建议选择根茎较细、叶子较嫩、气味较好的。准备这道菜），准备一勺玉米粉，原味酱油、蚝油、黑胡椒粉适量，植物油适量，盐和鸡汤，糖少许，其他调料。
详细步骤：
第1步：选择三种类型的材料以备后用。首先，将瘦肉切成薄片，然后将瘦肉切成薄片。将瘦肉放入空碗中，加入生抽和老抽，加入蚝油。取原粉适量，加盐少许，搅拌均匀即可。
第二步：香干切细条，去掉多余的芹菜叶，洗净切成等长的段，姜蒜单独切碎备用。
第三步：在另一锅中烧开清水，将晒干的香水丢入锅中煮一会儿，捞出待用。如果芹菜颜色比较好，还可以用盐水焯一下，捞出沥干。
第四步：不粘锅加入适量的油，放入腌好的瘦肉，大火快速搅拌，让肉片慢慢变色，这样炸出来的猪肉才变得香嫩可口.
第五步：将焯水后的干香料和芹菜放入，快速翻炒片刻，加盐，一茶匙鸡汤，加少许糖，锅中倒入一小碗水，翻炒。禁食一段时间。
第六步：加入生抽和蚝油，快速搅拌，收汁即成。这道菜是芹菜肉片炒的香香的，一出锅就出来了。凶手。
芹菜炒肉干是武汉人最爱吃的食物。菜品味道不错，肉切得很好，芹菜很香，辣椒很干。这三种食材非常相配，可以满足人体一天的能量需求，多吃芹菜还可以帮助降低血压，调节食欲，食欲更好了，家里的孩子也不再多吃。选民吃饭。
你想吃这个芹菜炒肉吗？（本文部分图片来源于网络）返回搜狐，查看更多
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